Weizenmehl Type 480 - glatt

Der Klassiker unter den Weizenmehlen. Perfekt für Torten, Kuchen, Kekse aber auch Germ- oder Biskuitteige!

1,99 €

1,99 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Weizenmehl Type 480 - griffig

Eine gröbere Struktur verlangsamt die Wasseraufnahme. Dies fördert das Quellen und somit eignet es sich gut für Spätzle, Strudel, Knödel, Nockerl, Krapfen & Co!

1,99 €

1,99 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Weizenmehl Type 700

Besonders geeignet für Pizza und Gebäck wie Semmeln, Baguettes und Weißbrot aufgrund des höchsten Klebergehalts unter den Weizenmehlen. Aber auch für Waffeln, Kuchen und Kekse die richtige Wahl!

1,99 €

1,99 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Weizenmehl Type 1600

Das dunkelste unter den Weizenmehlen mit dem höchsten Mineralstoffgehalt, auch Weizenbrotmehl genannt. Wie der Name schon sagt, ideal zum Brotbacken ob für dunkle Weizenbrote oder auch gemischt mit unserem Roggenmehl Type 960.

1,99 €

1,99 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Weizenvollkornmehl

Hier wird das volle Korn vermahlen. Dies geschieht seit jeher in unserer Steinmühle. Ein dunkleres ballaststoffreiches Mehl welches zum Mischen oder aber auch wie klassisches Weizenmehl verwendet werden kann. Achtung. Es benötigt rund 10-15% mehr Flüssigkeit als der Klassiker!

1,99 €

1,99 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Dinkelmehl Type 700

Das helle Dinkelmehl universal vergleichbar mit Weizenmehl einsetzbar zum Beispiel für Kuchen, Torten, Germ- und Mürbteige.

2,75 €

2,75 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Dinkelvollkornmehl

Hier wird das volle Dinkelkorn vermahlen. Dies geschieht seit jeher in unserer Steinmühle. Eignet sich für Vollkornbrot und Vollkornteige. Dinkel schmeckt aromatisch und nussig. Vor allem beim Dinkelvollkornmehl kommt der volle Geschmack zur Geltung!

2,85 €

2,85 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Roggenmehl Type 960

Der Klassiker zum Brotbacken! Perfekt zum Ansetzen von Sauerteig und natürlich unabdingbar im Lebkuchen.

1,99 €

1,99 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Roggenmehl Type 500 - 500g

Auch Weißroggenmehl oder Vorschussmehl genannt. Eignet sich perfekt zum Bemehlen und Verarbeiten der Teigrohlinge sowie zum Bestauben von Backform oder Gärkörbchen.

1,60 €

3,20 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Roggenmehl Type 2500

Auch genannt Schwarzroggenmehl. Sorgt für ein besonders intensives Aroma im Brot und eine dunkle Farbe. Tipp: Maximal 5-10% beimengen.

2,40 €

2,40 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Roggenvollkornmehl

Hier wird das volle Roggenkorn vermahlen. Dies geschieht seit jeher in unserer Steinmühle.

1,99 €

1,99 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Einkornvollkornmehl

Einkorn ist eine der ältesten Getreidesorten und wird noch heute in unserer Steinmühle vermahlen. Das leicht gelbliche Einkornvollkornmehl mit nussigem Geschmack kann in der Backstube wie Weizenvollkornmehl eingesetzt werden.

4,90 €

4,90 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Emmervollkornmehl

Emmer – das Urgetreide mit Geschichte und Geschmack

Emmer zählt zu den ältesten Getreidesorten der Welt und wird in unserer Steinmühle schonend vermahlen, um seinen unverwechselbar nussig-würzigen Geschmack zu bewahren. Dieses besondere Mehl eignet sich hervorragend für Mehlspeisen, Gebäck und Brot und bringt eine aromatische Tiefe in Ihre Backkreationen. Da Emmer im Vergleich zu Einkorn geringere Klebereigenschaften besitzt, empfehlen wir, es mit anderen Mehlen wie unserem Dinkel- oder Weizenmehl zu mischen. Ein Genuss für alle, die das Besondere lieben!

4,90 €

4,90 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Gerstenvollkornmehl

Vermahlen in unserer Steinmühle.

4,00 €

4,00 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Hafervollkornmehl

Vermahlen in unserer Steinmühle.

4,00 €

4,00 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Heidenmehl

Buchweizenmehl - Die Basis für den beliebten Heidensterz.

3,40 €

3,40 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Hirsemehl - 500g

Unser steinvermahlenes Hirsemehl – die vielseitige Alternative zu Weizenmehl

Perfekt für Gebäck, Kekse und Kuchen – unser Hirsemehl verleiht Ihren Backkreationen eine angenehm zarte Textur und feine, leicht nussige Note. Auch für lockere Crêpes und Waffeln eine ausgezeichnete Wahl! Hirsemehl eignet sich darüber hinaus hervorragend zum Binden von Suppen und Soßen und lässt sich in vielen weiteren Rezepten einsetzen. Hirse enthält von Natur aus kein Gluten, jedoch können produktionsbedingt geringe Spuren von Gluten in unserem Hirsemehl vorhanden sein.

3,20 €

6,40 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Maismehl

Ob für selbstgemachte Tortillas, zum Binden von Soßen und Suppen oder zum Panieren, die ideale Ergänzung im Mehlregal.

2,60 €

2,60 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Khorasanauszugsmehl

Mehl aus österreichischem Khorasanweizen, die Alternative zum klassischen heutigen Weizenmehl, mit mild nussigem Geschmack.

5,99 €

5,99 € / kg
  • 1 kg
  • leider ausverkauft

BACKZUTATEN PASSEND ZU UNSEREN MEHLEN:


Öffnungszeiten

Mo.-Fr.: 08:00 - 12:00 Uhr

Mo. & Mi.-Fr.: 14:00 - 17:00 Uhr

Kontakt

03178/2213

watzl.muehle@aon.at

Watzl Mühle

Mühlgasse 63, 8181 St.Ruprecht/Raab

Steiermark, Österreich

Watzl Mühle Logo